O u r S t o r y ​

Ο ί ν ο ι α π ό α μ π ε λ ώ ν ε ς ά ν ω τ ω ν 8 0 0 μ

Ξ υ ν ι σ τ έ ρ ι

Περιοχή: Πελένδρι, Κάτω Μήλος, Κρασοχώρια

Υψόμετρο: 800 – 1.400m

Έδαφος: Αμμώδες, ηφαιστειογενές, Πηλώδες ασβεστολιθικό.

Σύνθεση: Ξυνιστέρι, Μάλαγα

Ωρίμανση: 2 μήνες με οινολάσπη, δεξαμενές INOX

Αρώματα: Νεκταρίνι, λάιμ, γκρέιπφρουτ, μέλι

Θερμοκρασία: 8 – 10°C

Δυνατότητα παλαίωσης: 2 – 4 χρόνια

Α ν α γ έ ν ν η σ η

Περιοχή: Πελένδρι, Κάτω Μήλος, Αγρός

Υψόμετρο: 1.000 – 1.200m

Έδαφος: Αμμώδες, πυριγενές

Μέθοδος: VSP, μη εμβολιασμένα, κομμένα με το χέρι σταφύλια

Σύνθεση: Yiannudin, Vamvakada, Mavro

Ωρίμανση: 12 Μήνες, Γαλλική & Αμερικάνικη δρυ

Αρώματα: Δαμάσκηνο, δέρμα, ευκάλυπτος

Θερμοκρασία: 16 – 18 °C

Δυνατότητα παλαίωσης: 10+ χρόνια

Γ ι α ν ν ο ύ δ ι

Περιοχή: Πελένδρι, Κάτω Μήλος, Αγρός

Υψόμετρο: 900 – 1.200m

Έδαφος: Αμμώδες, ηφαιστειακό

Μέθοδος: VSP, άμοσχευμα, καλυπτικές καλλιέργειες, αφαίρεση φύλλων, σταφύλια μαζεύονται με το χέρι

Ποικιλιακή Σύνθεση: Γιαννούδη

Παλαίωση: 10-12 Μήνες,

Γαλλική & Αμερικάνικη δρυς

Αρώματα: Φρούτα του δάσους, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι.

Προφίλ: Γεμάτο σώμα, κομψή οξύτητα και καλά στρογγυλεμένες τανίνες.

Θερμοκρασία: 18 °C

Δυνατότητα παλαίωσης: 10+ χρόνια

Ρ ο δ ι ν ό ς

Περιοχή: Βουνί, Άγιος Ιωάννης Αγρού

Υψόμετρο: 800 – 900m

Έδαφος: Αμμώδες, ηφαιστειογενές, αργιλώδες

Μέθοδος: VSP, αμόλιαστα, κομμένα με το χέρι σταφύλια

Σύνθεση: Grenache, Shiraz, Vamvakada, Xynisteri

Ωρίμανση: Όχι

Αρώματα: Φράουλα, ρόδι, νεκταρίνι, τριαντάφυλλο

Θερμοκρασία: 10 – 12°C

Δυνατότητα παλαίωσης: 1 – 2 χρόνια

Π ι τ σ ι λ ι ά

Περιοχή: Κάτω Μύλος, Πιτσιλιά (Μοναδικός αμπελώνας)

Υψόμετρο: 1.050m

Έδαφος: Αμμώδες, ηφαιστειογενές, αργιλώδες

Μέθοδος: Κύπελλο, άμοσχευτα, κομμένα με το χέρι σταφύλια

Σύνθεση: Ξυνιστέρι

Ωρίμανση: 9 μήνες με μπατονέτα, γαλλική & αμερικανική δρυς, βαρέλια Commandaria 1ης πλήρωσης

Αρώματα: Νεκταρίνι, περγαμόντο, πεπόνι, μέλι

Θερμοκρασία: 8 – 12 °C

Δυνατότητα παλαίωσης: 3 – 5 χρόνια

Μ ο ύ κ λ ο ς

Περιοχή: Πελένδρι, Κυπερούντα

Υψόμετρο: 900 – 1200m

Έδαφος: Αμμώδες, ηφαιστειογενές

Μέθοδος: Αμπέλια 80 ετών, Κύπελλο, αμόλιαστα, κομμένα με το χέρι σταφύλια

Σύνθεση: Mavro Ambelisimo

Παλαίωση: Όχι

Αρώματα: Φράουλα, κεράσι, τριαντάφυλλο, σοκολάτα

Θερμοκρασία: 8 – 12 °C

Δυνατότητα παλαίωσης: 2 – 4 χρόνια

Β α μ β α κ ά δ α

Περιοχή: Αγρός, Κάτω Μήλος, Κρασοχώρια

Υψόμετρο: 900 – 1.200m

Έδαφος: Αμμώδες, ηφαιστειογενές

Μέθοδος: VSP, αμόλιαστα, κομμένα με το χέρι σταφύλια

Σύνθεση: Vamvakada

Ωρίμανση: 12-14 Μήνες, Γαλλική & Αμερικάνικη βελανιδιά

Αρώματα : Κεράσι, βατόμουρο, βιολέτα, κάρδαμο

Θερμοκρασία: 16 – 18 °C

Δυνατότητα παλαίωσης: 7 – 10 χρόνια

Κ ε ρ α μ ή

Περιοχή : Κεράμι (Μοναδικός αμπελώνας)

Υψόμετρο : 800m

Έδαφος : Αμμώδες, Ηφαιστειογενές

Μέθοδος : VSP, αμόλιαστα, κομμένα με το χέρι σταφύλια

Σύνθεση : Merlot

Ωρίμανση : 12 – 14 Μήνες, Γαλλική & Αμερικάνικη δρυς

Αρώματα : Βατόμουρο, γλυκόριζα, δάπεδο του δάσους, δέρμα

Θερμοκρασία : 16 – 18 °C

Δυνατότητα παλαίωσης : 10+ χρόνια

S a u v i g n o n B l a n c

Περιοχή: Πελένδρι, Αγρός, Κρασοχώρια, Πάφος

Υψόμετρο: 1.000 – 1.400m

Έδαφος: Αμμώδες, ηφαιστειογενές

Μέθοδος: Κύπελλο & VSP, άβολα, κομμένα με το χέρι σταφύλια

Σύνθεση: Sauvignon Blanc

Ωρίμανση: 2 μήνες με οινολάσπη, δεξαμενές INOX

Αρώματα: Φραγκοστάφυλο, φρούτο του πάθους, λάιμ, κομμένο γρασίδι

Θερμοκρασία: 8 – 10°C

Δυνατότητα παλαίωσης: 1 – 2 χρόνια

E x e l i x i s

Περιοχή: Πελένδρι, Κάτω Μήλος, Αγρός

Υψόμετρο: 1.200 – 1.440m

Έδαφος: Αμμώδες, ηφαιστειογενές, αργιλώδες

Μέθοδος: Κύπελλο, άβολα, κομμένα με το χέρι σταφύλια

Σύνθεση: Promara, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ξυνιστέρι

Ωρίμανση: 6 μήνες, Γαλλική & Αμερικάνικη βελανιδιά

Αρώματα: Lime, πεπόνι, ανανάς, λευκή σοκολάτα

Θερμοκρασία: 8 – 12 °C

Δυνατότητα παλαίωσης: 3 – 5 χρόνια

C a b e r n e t S a u v i g n o n

Περιοχή: Αγρός, Κρασοχώρια

Υψόμετρο: 1.200m

Έδαφος: Αμμώδες, ηφαιστειογενές

Μέθοδος: VSP, αμόλιαστα, κομμένα με το χέρι σταφύλια

Σύνθεση: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Ωρίμανση: 11 – 13 Μήνες, Αμερικάνικη & Γαλλική δρυς

Αρώματα: Βατόμουρο, πράσινη πιπεριά, ευκάλυπτος, σοκολάτα

Θερμοκρασία: 16 – 18 °C

Δυνατότητα παλαίωσης: 7 – 10 χρόνια